炒田螺

麻辣炒田螺的做法：
【主料】田螺适量
【辅料】尖椒适量
【调料】食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量

步骤：
1.清水里滴几滴香油，把买回来的田螺放清水里养上3-4个小时，把田螺洗干净。把干红辣椒、葱段、姜片、花椒放到油里炒出香味，把洗好的田螺放进锅里翻炒；
2.翻炒两分钟，加点料酒，大蒜多点，盐继续翻炒2、3分钟；
3.锅里加一碗水，盖上锅盖大火焖5分钟，等锅里的汤收的差不多了。把青椒放进去翻炒几下即可。