清甜莲子

甜莲子的做法：
【主料】：莲子200克
【辅料】：白砂糖100克

步骤：
1.先把莲子洗净。
2.用温水下锅泡发莲莲子心：
3.开锅煮5分钟后捞出来。
4.换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。
5.又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。
6.捞出来备用。
7.取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。
8.将莲子倒入锅中。
9.开锅煮5分钟即熟。
10.盛入碗中，即可享用。

小帖士提示：
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。