酿苦瓜在客家菜系中最为常见的菜品之一,与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,有清热解毒、明目败火、开胃消食之功效。
苦瓜又名凉瓜,含丰富的营养,其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是减肥中的极品。具有有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈的功效。
【苦菊拌花生米的做法】苦菊拌花生米怎么做好吃 苦菊拌花生米的家常做法
苦菊拌花生米是一道非常爽口的凉菜,在这个容易上火的季节,吃点苦菊对身体好。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。