蒜香荷兰豆

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一，其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。下面为大家介绍蒜香荷兰豆怎么做，荷兰豆鲜嫩清爽的口感，加上浓郁的蒜香味，令整道菜更显清香，味道也变得更加香甜，很不错哦！

用料

荷兰豆 200克
小米椒 2个
大蒜 5瓣
生抽 1茶匙
食用盐少许

做法

STEP 01

荷兰豆洗净，撕去老筋；蒜、辣椒切丁；
STEP 02

锅里热油，爆香一部分蒜蓉，放入荷兰豆拌炒；
STEP 03

翻炒至荷兰豆断生后调入少许生抽，放入小米椒再炒一会；
STEP 04

再放入剩下的蒜蓉，翻炒均匀，调入少许盐提味即可。

小贴士

荷兰豆经过热水焯过和冷水浸泡后再稍加炒制，在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆颜色碧绿，口味脆爽。

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