排骨柴鱼节瓜汤

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用料

节瓜 2条
柴鱼 2条
排骨 100g
生姜适量
食盐适量
食用油适量

做法

STEP 01

节瓜去皮洗净切厚片备用。
STEP 02

柴鱼处理:撕去鱼皮，将鱼肉撕出取肉肉。
STEP 03

热油锅落姜片将鱼骨、鱼肉分别翻炒香。
STEP 04

鱼肉用碗装起备用，鱼骨炒香赞入热清水盖上盖大火煮15分钟，调小火煮20分钟关火。
STEP 05

然后用筛将鱼汤里的骨渣滤出。
STEP 06

在滤过后的鱼汤里放入节瓜、柴鱼肉、排骨，大火煮开后调中火慢煮20分钟，下盐调味关火即可。

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