中国10大花式米饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统美食，也是中国十大地方特色米饭之一。据考证，早在春秋时期，扬州古运河的船民就开始用鸡蛋炒米饭。如今，扬州炒饭还制定了地方标准，扬州炒饭应由糯米饭和炒菜混合而成，炒菜的配料应包括火腿、虾仁、瘦肉、笋丝、绿豆芽、鸡蛋等16种配料。扬州炒饭选料严谨、制作精细...、颗粒分明、软硬有度、色彩鲜亮、配料丰富、香糯鲜美。 【展开全部】 【 详细>>】

煲仔饭也称瓦煲饭，属于粤菜系广府菜，是起源于广东省广州市的一道特色名菜，如今在全国很多地方都很流行。广式煲仔饭的种类主要有腊味煲仔饭、滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、咸鱼香肉饭、黄鳝饭、田鸡饭、牛肉煲仔饭等。广东煲仔饭从瓦煲、选米、调味都有讲究。瓦煲经过长年累月的火烹油浸，充满了油香和米香，每一次做的煲...仔饭都变得更香更润；正宗的广东煲仔饭要用丝苗香米，其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。煲好的煲仔饭香气浓郁、米饭粒粒分明，最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口。 【展开全部】 【 详细>>】

石锅拌饭又称石碗拌饭，是中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁朝鲜族特有的米饭料理，在朝鲜半岛也很流行。石锅拌饭作为东北朝鲜族特色美食，不仅风靡东三省，也是全国有名的特色米饭吃法。其中，吉林省的朝鲜族石锅拌饭制作技艺还是吉林省第五批省级非物质文化遗产代表性项目。石锅拌饭的石锅用长白山的火山岩制作，这种石头纹...路清晰，还能吸走多余的水份，这样蒸出的米饭才能软糯适中，口感极佳。石锅拌饭食材蕴涵着“五行五脏五色”的原理，主要食材为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，采用当季最对味的季节时令蔬菜。石锅拌饭的口味咸、香、甜、辣，营养丰富。 【展开全部】 【 详细>>】