博尔塔拉蒙古自治州
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博州十大名菜
十大新疆博州特色菜品排名 博州最受欢迎的10大经典名菜
美食特产馆
0
博尔塔拉蒙古自治州位于新疆西北部,这里森林草原、雪山冰川、沙漠戈壁、绿洲湿地、沼泽湖泊一应俱全,成为了众多背包客向往的旅行地。来博州旅游有什么美食好吃呢?MAIGO O网小编整理了一份博州最受欢迎的10大经典名菜盘点,包括了温泉手把羊肉、五台杂烩汤、呼尔达克、清汤高白鲑鱼丸、靳师傅辣子鸡、天莱香牛火锅、皮辣红、羊肚包、香煎梭罗鱼、石头焖肉等。下面,一起来看看十大新疆博州特色菜品推荐及其相关知识吧。
01
温泉手把羊肉
91.6
原汁原味/汤鲜味美/肥嫩适口
02
五台杂烩汤
90.5
酸得醇香/闻得诱人/吃得开胃/辣得够味
03
呼尔达克
88.8
04
清汤高白鲑鱼丸
87.4
口感滑嫩/口味清鲜
05
靳师傅辣子鸡
85.8
香嫩爽滑/劲道细腻
06
天莱香牛火锅
84.2
鲜/香/嫩/爽
07
皮辣红
82.9
开胃解腻
08
肚包肉
81.4
爽滑弹牙/富有嚼劲
09
香煎梭罗鱼
79.6
外酥里嫩/香嫩可口
10
石头焖肉
78.0
利用慢火及石头的余热将羊肉焖熟
提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
博州十大名菜,是MAI goo小编主要依据博州特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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博州十大名菜
01
温泉手把羊肉
原汁原味/汤鲜味美/肥嫩适口
博尔塔拉蒙古自治州名菜有哪些?Maig oo网小编推荐温泉手把羊肉。温泉手把羊肉也叫手把肉,和手抓羊肉的做法并无二致,即把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里,不加盐等调味佐料,用旺火煮,待水滚沸立即出锅上桌,蘸芝麻盐食用,具有原汁原味,汤鲜味美,肥嫩适口的特点。来到新疆博州,别忘了到温泉县来尝尝手抓羊
...
肉。
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02
五台杂烩汤
酸得醇香/闻得诱人/吃得开胃/辣得够味
五台杂烩汤是新疆博州地道的美食,有酸得醇香、闻得诱人、吃得开胃、辣得够味的特点,这种汤由十多种原料制成,如粉条、羊内脏、菠菜,韭菜、金针菜、木耳、葱花、蒜片、面筋泡等,吃起来口感丰富:牛肉片薄而不烂;肉丸子香而不腻,劲道十足;红薯粉条和豆腐细腻嫩滑,辅以绿油油的香菜和菠菜,搭配上新烤的五台烧饼,吃起
...
来直呼过瘾,吃之后回味无穷。
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03
呼尔达克
胡尔达克也叫胡尔炖,是哈萨克族招待宾客最常做的美食,这道菜是由羊肉、胡萝卜、土豆一起炖制而成的。首先将羊腿肉、土豆和胡萝卜切丁,洋葱切成丝,在热油中炒熟肉丁,然后下洋葱翻炒,再放入土豆、胡萝卜,炒至熟出锅即可食用。来到新疆博尔塔拉蒙古自治州,mai goo网编辑建议大家尝尝美味的呼尔达克。
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04
清汤高白鲑鱼丸
口感滑嫩/口味清鲜
盛夏时节,博尔塔拉水草丰美,在一汪净水中,游弋着当地的“冷水鱼皇后”——高白鲑。高白鲑是一种肉质鲜嫩,营养丰富的鱼类,它的烹饪方式多样,可刺身、清蒸、水浸、葱烧、砂锅焗等,其中,做成鱼丸是最常见的吃法之一。准备好蛋清、葱花、淀粉、食用盐、鸡精等食材,把高白鲑洗干净剔肉剁碎,将辅料放进去搅拌均匀,制成
...
丸状放入水中煮5-7分钟即可,吃起来口感滑嫩,口味清鲜,深受食客的喜爱。
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05
靳师傅辣子鸡
香嫩爽滑/劲道细腻
十大新疆博州特色菜品有啥?靳师傅辣子鸡是新疆博州精河的特色美食,用白糖、生姜、大蒜、啤酒、花椒、辣子皮、三黄鸡制作而成,成菜色泽鲜亮,香味四溢,辣子的红色和鸡肉的金黄色完美搭配,让人口舌生津。夹一块鸡肉放入口中,香嫩爽滑、劲道细腻,既有鸡肉香味,还有蒜香、辣香、焦香味掺杂其中,就连鸡骨也能轻易嚼碎,
...
再吃一口金红油亮辣子皮,味道香辣醇厚,有淡淡的辣味和丝丝的味,辣子皮变得软糯香甜,入口即化。
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06
天莱香牛火锅
鲜/香/嫩/爽
天莱香牛肉是博州的知名特产,这种牛肉的脂肪沉积于肌肉纤维中,红白相间,或如大理石花纹、或如雪花,品质颇高。天莱香牛火锅是用天莱香牛肉为原料制成的,有鲜醇的鸽子汤、醇厚的牛尾汤、滋补的羊肚菌汤等多种口味,集鲜、香、嫩、爽等诸多口感于一体。和人们通常所吃的火锅不同的是,天莱香牛火锅将牛肉切成粒状,相对于
...
片状的牛肉,粒状牛肉更有嚼劲,根据熟的程度不同,有着不同的口感。
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07
皮辣红
开胃解腻
皮辣红是新疆博州最受欢迎的十大特色菜之一,由皮芽子,即洋葱,还有西红柿和辣椒三种食材制成,具有开胃、解腻、降脂的功效。首先把洋葱去掉外皮,辣椒去蒂去籽,把它们切成细丝;将西红柿洗干净,对开切成4瓣,用刀片去内心,将硬皮部分切成细丝;接下来将洋葱,辣椒和西红柿丝放入大碗中,调入适量的醋、盐、糖、味精和
...
香油,搅拌均匀即可食用。
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08
肚包肉
爽滑弹牙/富有嚼劲
羊肚包也叫肚包肉,是新疆和田地区的特色美食,在博州也十分受欢迎。这道菜的制作方式非常独特,首先将羊肉切块,包进一张完整的羊肚子里,之后用红柳枝封住羊肚口并在封口处插一根空心芦苇杆用于排气,防止羊肚受热后充气爆开。然后将烧好的木炭均匀地铺入黄沙中,把做好的肚包肉完全埋入烤热的黄沙里,只露出芦苇杆排气,
...
在正午的阳光下烤制两到三个小时即可。
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09
香煎梭罗鱼
外酥里嫩/香嫩可口
博州最受欢迎的10大经典名菜有啥?Ma igoo小编向大家推荐香煎梭罗鱼。香煎梭罗鱼以梭罗鱼为主料,以葱、豆瓣酱、食用盐、醋、食用油、淀粉、姜、白糖为配料制成。首先将鱼洗净后两侧改成十字刀,铺上淀粉并过油,捞出鱼控油。然后锅底留少许油,炒辅料,加水并放入白糖,将鱼放入锅内,炖的时间稍微长一点,成菜吃
...
起来香嫩可口,和当地人常吃的高白鲑刺身有着全然不同的口感。
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10
石头焖肉
利用慢火及石头的余热将羊肉焖熟
石头焖肉是源自内蒙古的美食,在新疆博州也非常流行。这道菜的制作方式非常独特,即将烧热的鹅卵石与羊肉隔层铺于锅内,利用慢火及石头的余热将羊肉焖熟,这种粗犷的烹饪方式是对火最高超的运用,体现了西北人的豪迈性格。准备好水、盐、洋葱、羊油、胡萝卜、土豆、红薯、羊肉,烧好的石头,一层层铺在铝制锅内,成菜羊肉厚
...
实,土豆软糯,混合着胡萝卜的香甜,不仅去油解腻,更为食客带来了丰富的味觉层次。
【展开全部】
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