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宁夏菜以回族风味菜为主体，尤擅长牛羊肉的烹饪，下面小编为您整理了宁夏十大名菜，包括各种宁夏羊肉、鱼肉、鸡肉名菜，以及银川热切牛肉、隆德暖锅、回族九碗十三花、凉拌沙葱、翡翠蹄筋、丁香肘子、烩腰柱等宁夏特色菜，一起来看看宁夏代表菜吧。
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01宁夏羊肉名菜91.7
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02宁夏鱼肉名菜90.0
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03宁夏鸡肉名菜88.6
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05隆德暖锅86.0
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07凉拌沙葱83.0
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08翡翠蹄筋81.5
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10烩腰柱78.0
手抓羊肉(原汁原味+蘸醋酱碟吃)宁夏烤全羊(金黄酥脆+肉嫩多汁)烩羊杂碎(汤白鲜香)碗蒸羊羔肉(软烂鲜嫩)爆炒羊羔肉(麻辣鲜香)清蒸羊羔肉(鲜香无膻)
红烧黄河鲶鱼(外焦里嫩+无土腥味)沙湖大鱼头(肉质细嫩+汤汁乳白)糖醋黄河鲤鱼(酸甜不腻)清蒸鸽子鱼(鲜美醇香)
吴忠白水鸡(回族清真名菜+鲜嫩清香)宁夏清炖土鸡(土鸡+面筋+平菇+粉条)泾源蒸鸡(浓郁鲜香)银川香酥鸡(外酥里嫩)
银川本地黄牛后腿肉卤煮而成酥烂不散咸香回甘冷食佐酒/热食配汤/作面食浇头
宁夏回族传统宴席最高等级九碗热菜+四碟凉菜荤素搭配煎炸炖炒焖齐全蒸碗酥肉蒸碗丸子蒸碗羊羔肉蒸碗牛排
宁夏沙漠野菜突出沙葱清爽本味洗净焯水10-20秒再凉拌翠绿脆嫩酸辣开胃
宁夏清真传统名菜油发羊蹄筋配黄瓜条成菜色泽翠绿如玉蹄筋韧软滑糯
猪肘白煮上色笼蒸而成酥烂香醇肥而不腻瘦而不柴
宁夏四大怪菜之一(蒸艾叶/碾馔儿/烩羊杂碎)新鲜羊脊髓烩制鲜嫩多汁汤汁浓郁
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宁夏各城市名菜
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