蒋鹅儿的做法

食材：鹅、味极鲜、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、猪油、二姐卤料、料酒、姜片、冰糖。

步骤：

1、鹅肉焯水，加料酒、姜片，八角香叶，大概煮5分钟，捞出过凉水。

2、起锅，加入猪油，等猪油融化关火，加入味极鲜和老抽，然后开小火，酱油炒香后加入肉类，翻炒均匀。

3、另起锅，加入二姐卤料，加入八角桂皮香叶草果干辣椒，加入少许冰糖，加水搅匀，放入鹅肉，开火煮沸转中小火，卤35分钟左右，关火，泡2个小时以上就可以了。