红烧湟鱼的做法

食材：

主料：青海湖湟鱼

辅料：葱、姜、蒜、红椒、淀粉、盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉。

步骤：

1、将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。

2、葱、姜、蒜、红椒切片。

3、将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。

4、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。

5、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右即可。

湟鱼的营养价值

1、在湟鱼虽然含有一些蛋白质，但是都是属于优质蛋白质，而且通过吃这种湟鱼可以让自己的血管软化，能够降低体内的胆固醇含量。

2、湟鱼中含有人体所需要的多种营养物质，尤其是含有一些维生素蛋白质以及一些铁元素，这对于补血是非常有利的。