承德十大名菜

鸡蓉香椿是承德十大知名菜品之一，被选入冬奥会崇礼菜。制作鸡蓉香椿首先要将鸡胸肉用刀刮成蓉，沿着同一个方向搅打上劲，这是为了增加鸡胸肉弹润的口感；然后将香椿苗切成小段，和鸡蓉混合在一起，直到鸡蓉将香椿苗紧紧包裹；将鸡蓉包裹的香椿下进油锅，让它慢慢变得滑嫩丰腴，洁白如玉。鸡蓉香椿是历史悠久的宫廷名菜，如...果有机会来到承德，不妨尝一尝这道美味佳肴。 【展开全部】

作为承德十大最好吃的菜肴之一，八沟改刀肉深受广大市民朋友的喜爱。金黄的颜色、扑鼻的香气、宝塔型的外观，改刀肉一上桌便吸引了大众的目光。正宗的八沟改刀肉对肉丝、刀口、调料、火候等要求极高，虽然采用的原料十分普通，但是刀功奇特，使得肉丝与笋丝混然一色，吃起来肉质鲜嫩，口感细腻，入口绵软，香气四溢。来到平...泉，mai goo小编建议您品尝正宗的八沟改刀肉，这绝对是一次美食的享受！ 【展开全部】 【 详细>>】

承德地区的野生动物资源丰富，“坛焖肉”是当地人烹制野生动物食品的一种方法，这种烹制工艺既能保持食物的原汤原味，又能把食物焖熟焖透，因而深受广大百姓的欢迎。坛焖肉焖出来的肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，不论是野猪还是黄羊，狍子还是鹿，都可以用坛焖制而食。坛焖肉的烹饪方法十分简单，将肉切成块，...然后将其腌渍在加入了姜、花椒水、大料、桂皮、丁香和白糖的酱油中，接着将腌好的肉块装入坛中，加入高汤、料酒、盐和白糖，坛口放上一小碗放有少许小米和水的器皿，将坛放在猛火上烧开肉汤，然后转为文火烧焖，再转为小火炖煮，反复进行4至5个小时，直到坛口碗内的小米成为粥状即可食用。 【展开全部】 【 详细>>】