兴宁十大名菜

十大好吃的广东兴宁经典名菜有啥？盐焗鸡是广东传统三大名菜之一，至今已有千年历史，这道菜主要选用客家山区土鸡为原料，经10几道工序精制而成，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，有“鲜润、咸香、醇厚”的特点。由于活鸡不易携带，于是聪明的客家人便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包...封在包袱里，饿的时候就烤着吃，不料，这样弄出来的鸡肉味道非常好，此后，盐焗鸡便在兴宁等地流行了起来。 【展开全部】 【 详细>>】

客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是兴宁的十大名菜之一。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中间用筷子分开，把香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用油锅煎或砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。除了在豆腐里面酿入香菇和碎肉之外，还可...以酿入肉馅和鱼肉、虾米等，更是别有一番风味。来到兴宁，不妨尝尝这道客家酿豆腐哦！ 【展开全部】 【 详细>>】

红焖猪肉是梅州兴宁客家“十二大碗”菜中的主菜，每次宴席都是必不可少的，而且一次上双碗，寓意着“好事成双”。红焖猪肉的制作方法独特、配料丰富，其中的红粬不仅有暖胃的功效，而且给菜品增添了喜庆的颜色。不仅外表让人垂涎三尺，红焖猪肉吃起来咸香糯滑，油而不腻，颇具客家特色，深受客家人喜爱。如果有机会来到兴宁...，mai goo网编辑推荐您去尝一尝红焖猪肉。 【展开全部】 【 详细>>】