安达焖茄盒怎么做

1、将猪肉馅放入一个小碗中，然后加入葱末、姜末、鸡蛋、食用油、花椒粉、大料粉、胡椒粉、老抽、香油和鸡精，顺一个方向搅拌均匀，让肉馅变得更加细腻。

2、将准备好的茄子码放在一个容器中，然后加入足够的清水，水量以将及茄子码堆顶部为准。

3、将大火烧开水，去除浮沫后，加入干红辣椒、姜片和大料瓣。接着，加入适量的老抽和盐，改用小火加盖慢慢焖煮，直到汤汁变浓。

4、当汤汁变浓时，将焖好的茄盒取出，放入盘中。

5、将蒜扁加入锅中的余汤中，加入鸡精烧开，将烧好的汁液淋在盘中的茄盒上即可。