邢台十大名菜

内丘挂汁肉又名“炒肉挂汁”，是河北邢台的一道特色美食，具有鲜、嫩、香、滑的特点，略有咸味和酸味，吃起来爽滑可口，香而不腻。内丘挂汁肉制作方法并不复杂，但是要做好这道菜并非易事，用料的多少、搭配的合理、火候的大小、烹饪的时间、开锅的时机、翻炒的自然等一系列环节缺一不可。内丘挂汁肉不仅是一道美食，更是内...丘文化的体现：它的香醇可口，代表着内丘人民勤劳质朴、憨厚朴实的品质；浓郁的汤汁，代表了内丘人民浓浓的乡情。 【展开全部】 【 详细>>】

作为邢台十大名菜之一，沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜，可清蒸、红烧、酱焖、干炸、清炖等，不同的烹饪方式有不同的口感特点，清蒸的沙河排骨，肉质鲜嫩，口感清香；红烧的沙河排骨，色泽红亮，口感香辣；酱焖的沙河排骨，酱香浓郁，口感醇厚；干炸的沙河排骨，外酥里嫩，口感香脆；清炖的沙河排骨，汤汁鲜美，口感...细腻。来到邢台，maig oo小编建议您一定要尝尝沙河排骨这道菜。 【展开全部】 【 详细>>】

河北很多地方都有八大碗，如正定八大碗、承德满族八大碗、蔚县八大碗、大厂回族清真八大碗等。清河八大碗是邢台清河的地方传统名筵，八人一桌，上八碗菜，俗称八大碗，有鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜。据介绍，八大碗的菜品多是先...炸后蒸再浇高汤，一份地道的高汤要用猪腿骨熬三个小时左右，直到熬出骨油，这种高汤可以让菜肴的味道得到升华。清河八大碗是新娘一方客人最高规格的菜肴，过年过节时也用来招待贵宾。 【展开全部】 【 详细>>】