内丘挂汁肉怎么做

1、先是用自养的本地黑猪的五花肉剁成肥瘦相间的肉丁，再加入红薯芡粉抓匀。

2、蒜姜切沫，葱切段备用。

3、热锅凉油，待油七成热时加入姜蒜沫爆炒出香味，放入抓好的肉丁，翻炒。

4、肉色渐变，放入蒸熟的槐茂面酱，翻炒几个来回后，放入葱段加花椒水、盐，放点酱油，翻炒几个来回，就可以点醋点香油出锅了。

内丘挂汁肉的营养

挂汁肉的主要食材是五花肉，它的功效与作用如下：

1、五花肉中富含优质蛋白、脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质，为机体提供必需的营养物质和能量。

2、五花肉营养丰富，血红素和半胱氨酸可促进铁的吸收，从而改善缺铁性贫血症状，对贫血、气血虚患者有辅助治疗作用。

3、五花肉中富含B族维生素，维生素B2可促进脂肪的合成和分解，具有保护内脏、维持体温的功效。