临汾十大名菜

十大好吃的山西临汾特色菜都有啥？吴家熏肉是山西省临汾市的特色传统名菜，以猪肉为主材，肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，始于清末，距今已有100多年的历史。吴家熏肉加工精细，程序考究，有熏鸡、熏猪心、猪肝、猪肚、猪蹄、猪头、猪口条等多个菜品，除配以砂仁、肉桂外，又新加了草果和10多种新药物，既保...持了原有的特点，又增添了新的风味，味道醇厚浓香，口感独特，回味悠长，可以说是临汾市的经典。 【展开全部】 【 详细>>】

临汾霍州猪血灌肠以猪血和肠衣为主料，旁边会配上一些豆芽，创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，在临汾市一年四季都能见到它的身影。霍州猪血灌肠既可以凉吃，又可以炒吃，这就让它既能出现在大街小巷的小摊小贩上，成为一道小吃，又能登上酒店这样的大雅之堂，成为一道名菜。刚出锅的猪血灌肠十分软嫩，入口即化，香味浓...郁，成为了临汾百姓爱吃的美食，是誉满三晋之佳品。 【展开全部】 【 详细>>】

羊杂烩是临汾市的特色美食，最早出现于元代。当地人这样评价羊杂烩——“不杂不碎，吃起来就没滋味”。这道菜品的“杂”体现在，羊的头蹄血肺，心肝肚肠，样样都有，少了一样，做出来的杂碎便寡淡无味。这些杂碎往往被切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条等，放入一些普通的调味品煮熟，还可再配上细粉丝，食用时按照个人...口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等，酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，健康又美味，经济又实惠。 【展开全部】 【 详细>>】