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中卫十大小吃

中卫市十大名吃盘点 去中卫必吃的十大特色小吃推荐
本文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
中卫是宁夏回族自治区辖地级市,处宁夏、内蒙古、甘肃交界地带,历史悠久,美食小吃众多,那么,中卫有啥好吃的小吃?中卫特色小吃排行推荐有中卫蒿子面、中卫素杂烩、米黄子、煎猪脏、油饼子枣糕、羊杂碎水面、漩粉凉菜、炒拉条子、揪片、烤羊肉串。下面,和MAIGOO网编来看详细的中卫特色美食小吃吧!
  • 01
    中卫蒿子面 宁夏十大小吃
    综合指数:92.8
    02
    中卫素杂烩 宁夏十大小吃
    综合指数:91.4
    03
    米黄子
    综合指数:90.0
    04
    煎猪脏
    综合指数:88.4
    05
    油饼子枣糕
    综合指数:86.8
    06
    羊杂碎水面
    综合指数:85.2
    07
    漩粉凉菜
    综合指数:83.6
    08
    炒拉条子
    综合指数:82.0
    09
    揪片
    综合指数:81.0
    10
    综合指数:79.5

中卫十大名吃,是MAIGOO小编主要根据中卫地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“宁夏名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

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中卫十大小吃
宁夏十大小吃
宁夏中卫有什么特色美食?中宁蒿子面是一种独特的风味小吃,采用纯手工制作,从用料、和面、擀面、切面、炒臊子到沏汤等程序均讲究精细,其中和面的时候要掺上适量的野生植物沙蒿籽儿磨成的“蒿面子”,这样让面柔韧爽嫩,香筋可口,佐以羊肉臊子食用,别有一番风味。2021年,中宁蒿子面制作技艺被正式列入“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。 【 详细>>】
宁夏十大小吃
中卫有什么小吃?中卫素杂烩又叫“烩小吃”,是中卫地区的一道传统小吃,漂浮红绿、清雅素淡、味美可口、老少皆宜。据M aigoo网编了解,素杂烩有粉条、豆腐、青菜,各种菌菇等一锅烩,特点主要在于一个“素”字,水烧开后,依次放入夹板、丸子、面筋、菠菜、粉条、西芹等,煮熟后根据食客口味,适量加入辣椒油、葱花、香菜等,就是一道非常美味的素杂烩了。 【 详细>>】
3、米黄子
米黄子是宁夏中卫名小吃,在中卫已有数百年的制作及食用历史。采用江米粉或小米粉、黄米粉以及小麦粉加水调和而成面糊备用,做米黄子的锅很特别,凹形铁板,制作时先在火上加热,刷油,然后洒上芝麻、瓜子仁,灌入面糊。出锅的米黄子两面呈乳黄色,现煎现卖,形似糕点,吃起来香嫩可口、软脆味甜。此外,为了丰富口感,现在的米黄子加入了很多的食材,比如豆沙、红枣、花生米、葡萄干等。
4、煎猪脏
中卫小吃有哪些?煎猪脏是中卫地区的特色美食,鲜猪血拌糯米久蒸而成。据了解,煎猪脏是在中卫街市从古到今经久不衰,最为有名的高氏、何氏煎猪脏,他们用料讲究,做工精细;糯米泡醒后下米煮10分钟,捞出后拌入新鲜猪血、全调料粉、食盐后上笼蒸3小时,制成猪脏,压实晾凉并切块备用。食用时用刀切块,放入平底铁锅煎炒,适时加入高汤充分滋润入味,再加入卤好猪头肉一同煎炒即可,非常美味。
5、油饼子枣糕
油饼子枣糕又叫枣糕油饼子、油饼顶枣糕,是宁夏中卫特产小吃。枣糕油饼子是两种食物精妙的组合,枣糕由糯米加入去核大枣,煮熟后与炒制的焦糖拌匀而成,有些人喜欢口感筋道还可以加入少量大米,香甜可口,软中带着筋道,非常好吃。中卫特色小吃有哪些?据了解,解放前有钱人家把枣糕油饼子蒸热了泡着羊奶吃,造就了另一种美食叫做“枣糕泡羊奶”,在那时也比较盛行。
6、羊杂碎水面
羊杂碎水面是宁夏中卫地区的特色风味小吃,是冬季味美可口的早餐,既能耐饱,又增体热。据了解,中卫地区入冬后,老羊塌膘,有趁膘宰杀的习惯,这时羊杂碎多,将其处理好后煮汤,汤清肉烂而无腥味,汤内加萝卜片,肥而不腻,吃时可以泡馍,也可掺入面。
7、漩粉凉菜
漩粉凉菜是宁夏中卫一带的特色风味小吃,采用当地扁豆子磨成的粉面,加水、食盐搅拌均匀盛到粉皮盘中蒸熟,用手捞起,有嫩滑之感,视之轻薄透亮。吃漩粉凉菜之前,将漩粉皮切成条块,切少许西红柿片和焯水的青菜,加适量盐、味精、白糖、葱油、胡麻油、香醋、生抽、香油、芥末、土芥末粉,再加入少许油炸土豆片,拌匀入盘;入口嫩滑,嚼则有筋爽之感,品则酸爽有味。
8、炒拉条子
炒拉条子是西北的特色美食,也是中卫地方特色美食。炒拉条子的做法是将洋葱、青椒、豆芽等蔬菜一起混合炒制,再依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉等翻炒,再加入以及拉好煮熟的面条,翻炒至颜色和味道均匀即可。做得好的炒拉条子,吃起来面条劲道,蔬菜多样,味道香浓,营养丰富。据了解,炒拉条子既可以作为主食,也可以作为夜宵或小吃食用,在西北非常盛行。
9、揪片
揪片又叫“掐疙瘩”、“揪面片子”,是源于山西的特色传统面食,在宁夏也非常盛行,采用当地出产的优质冬小麦面粉为原料,用揪的方式,面片薄而光滑,耐人咀嚼,口味香醇;揪片操作简单,面片很容易入味,食之舒畅,容易消化,尤其适合于幼儿和老人。据了解,宁夏揪面片的特点是光、滑、薄、筋,搭配当地的羊油辣子,非常受当地民众的喜爱,也受到喜辣的外来游客的喜爱。
烤羊肉串是我国北方非常盛行的小吃,其中宁夏中卫烤羊肉串也比较有名。据了解,宁夏文物考古研究所在对中卫常乐汉代墓地进行第四次考古发掘时,曾在M17墓发现肉串,说明羊肉串在很久以前就是中卫地区的美食了,现如今中卫的烤羊肉串在夜市烧烤摊中比较盛行,围坐在摊前的食客除了本地人,还会有来自天南海北的游人,除了烤羊肉串,热情的摊主可能会为献上地道的中卫醪糟汤、卤豆腐、黄酒等。 【 详细>>】
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