中卫十大名菜

中卫素杂烩又称烩小吃、烩夹板丸子，是宁夏中卫的一道传统美食。夹板子和丸子是这道菜的主料，夹板子可以做成素的或荤的，荤的夹板子需要把肉洗净剁成肉泥，加入淀粉、葱未、姜末等做成肉馅，抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，将其切成菱形，下锅油炸即可。除了夹板子和肉丸，中卫素杂烩里面还有很多食材，如豆腐、粉条、...面筋、菠菜，加上味道醇厚的汤，大到各大酒店、宾馆，小到街边小餐馆都可以见到它的身影。 【展开全部】 【 详细>>】

据ma igoo网小编了解，煎猪脏早在清乾隆年间就已经在宁夏中卫流行。猪脏是由糯米和新鲜的猪血为原料制成的，首先将糯米淘洗干净、泡醒，水烧开后放入糯米煮十分钟，捞出后拌入新鲜猪血、全调料粉、食盐，上笼蒸3小时，做成猪脏。蒸好之后，将猪脏压平实，切成合适的大小冷藏，食用的时候放入平底铁锅煎炒即可。在中...卫，煎猪脏这道菜常用来下酒，吃一口猪脏喝一口黄酒，便是人间惬意。 【展开全部】 【 详细>>】

酸辣汤是我国的传统美食，很多地方都有，如肚丝酸辣汤、肉皮酸辣汤等。和上面这些酸辣汤比起来，中卫的酸辣汤可以说是清汤寡水。那么，既然是清汤寡水，为什么还有这么多人喜欢吃呢？其中的一个原因是酸辣汤的做法非常简单，将清水煮沸后加入炝好的陈醋，放入适量的食盐、辣椒粉、五香粉、味精、鸡精，再撒上新鲜的香菜，改...小火再煮到汤面微开，呈翻小泡状态即可。另一个原因则是酸辣汤将醋和胡椒完美地融合在了一起，喝起来清淡鲜香又不至于毫无味道，饭前来一碗，还可以去腻开胃，增进食欲。 【展开全部】 【 详细>>】