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南昌菜，是赣菜主要地方流派，是赣菜的重要组成部分，以烧烩煨与煸炒为代表性特色，那么，南昌名菜有哪些？小编为你整理了南昌十大名菜及排行榜，有南昌三杯鸡、南昌粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、瓦罐煨猪脚、豫章酥鸭、向塘土鸡、鄱阳湖狮子头、红酥肉 、清蒸军山湖大闸蟹等南昌著名的特色菜，其中，三杯鸡、粉蒸肉、藜蒿炒腊肉被评为“中国菜”之江西十大经典名菜，一起来看看南昌的代表菜。
南昌十大名菜
南昌十大名菜
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中国菜之江西十大经典名菜
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中国菜之江西十大经典名菜
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中国菜之江西十大经典名菜游客最喜爱的十大赣菜
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南昌市十大名菜
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南昌市十大名菜
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南昌市十大名菜
红酥肉是南昌传统宴席大菜，也是南昌的传统名菜。红酥肉的主要特点是红油赤酱，入口酥烂，肥而不腻，瘦而不柴，非常入味。主要食材有猪肋条肉、鸡蛋、淀粉等，配料是香菜、料酒、姜汁等，通过烧焖的做法制作而成。 【 详细>>】
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南昌市十大名菜
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豫章酥鸭是江西省南昌市的一道传统名菜，南昌古时曾为豫章郡，这道以豫章而命名的鸭子，色泽红亮，酥香味浓，是一道极具代表性的南昌本地名菜。豫章酥鸭的风味精髓，在于鸭子皮酥肉烂，先炸出酥酥的脆皮，再蒸到肉质软烂，蒸的过程又吸收了目鱼、笋丝、香菇的味道，鲜美无比。 【 详细>>】
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鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区的传统名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。鄱阳湖狮子头的做法非常讲究，先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状；再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，...即为狮子头生坯。然后炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入高汤（与狮子头相平）后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右；至酥烂出笼，拣去葱结。炒锅上火，将狮子头的原汁倒入锅内，狮子头反扣于菜心上，用湿淀粉勾芡，加入明油，淋浇于狮子头上即成。
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南昌市十大名菜
鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区的传统名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。鄱阳湖狮子头的做法非常讲究，先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状；再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，...即为狮子头生坯。然后炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入高汤（与狮子头相平）后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右；至酥烂出笼，拣去葱结。炒锅上火，将狮子头的原汁倒入锅内，狮子头反扣于菜心上，用湿淀粉勾芡，加入明油，淋浇于狮子头上即成。
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