选购腌辣椒时，首先应观察其外观，优质的腌辣椒色泽鲜亮，表面光滑且没有斑点。其次，检查腌制液的清澈度，好的腌制液不会浑浊，且不含有异味。选择时，要留意辣椒的口感，偏爱辣味的可选择辣度较高的品种。注意选择有品牌保障的产品，确保腌制过程符合卫生标准，避免产品受到污染。购买时，还要查看生产日期和保质期，确保产品在最佳食用期内。开封后应尽快食用，避免影响口感和食用安全。