卤蛋作为一种常见的食品，其选购需要一定的技巧和注意事项。选择卤蛋时要留意外观，优质的卤蛋应该色泽鲜亮，表面光滑，没有明显的变色或损伤现象。闻一闻卤蛋的气味，新鲜的卤蛋应该有清淡的卤味，而不应该有任何异味。要注意观察产品的包装，选择正规厂家生产的产品，避免购买散装或未经认证的产品，以确保产品的安全和卫生。此外，要留意卤蛋的质地，优质的卤蛋应该蛋壳完整，蛋白质饱满，蛋黄鲜润，不应该有变色或变质现象。查看产品的产地和生产日期，选择来自正规生产基地且生产日期较近的产品，以确保新鲜度和品质。总的来说maigoo小编建议选购卤蛋需注意外观、气味、包装、质地以及产地生产日期等多个方面，以保证所购产品的品质和安全。