酒心巧克力的选购需要关注巧克力的口感、酒精含量以及包装。优质的酒心巧克力通常有丰富的口感层次，巧克力的苦甜度平衡得宜，酒心的味道浓郁而不过于刺鼻。酒心的酒精含量也很重要，过高的酒精浓度可能会破坏巧克力的整体口感，过低则难以体现酒心的特色。包装要精美且有防潮、防压功能，避免运输过程中巧克力受损。选择品牌时，知名品牌通常更注重巧克力的质量和酒心的调配，确保口感和品质。