虾干选购时应注重其色泽、质地和来源。高品质的虾干色泽自然，呈现出健康的淡黄色或橙色，且没有过多的盐分或其他添加物。虾干的质地应结实且富有弹性，口感好。选购时，要选择那些包装完整且有正规品牌和认证的虾干，避免购买无质量保障的无牌产品。虾干的保存也非常重要，应存放在干燥、阴凉的地方，避免潮湿环境下影响其质量。此外，建议选择无添加防腐剂和人工色素的产品，以确保食用安全。