选购雪花酥时，消费者应该注意以下几个关键因素。要选择优质的原料和制作工艺。雪花酥的主要原料包括面粉、糖和油脂，消费者应选择优质的食材制作而成，避免使用人工添加剂或劣质油脂，保证产品的口感和营养价值。要关注产品的口感和外观。优质的雪花酥应该外皮酥脆、内馅绵软，口感丰富，同时要具有清晰的花纹和精美的造型，让人一见倾心。此外，还要考虑产品的保存期限和保鲜方式。消费者应选择密封包装、生产日期较新的产品，并在购买后尽快食用以保持产品的新鲜度和口感。要考虑价格因素。雪花酥的价格因品牌、原料和制作工艺而异，消费者可以根据自己的预算选择适合的产品，但要确保选择的产品在口感和品质上具有较高的性价比。