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牛腩选购攻略指南
牛腩的选购需要查看其外观和肉质。优质的牛腩肉色应呈现红色或深红色,肉质细腻且有弹性。选购时要检查牛腩是否有过多的脂肪层,适量的脂肪能够提升牛腩的口感,但过多的脂肪会影响肉质的口感。牛腩的切面应光滑,纹理清晰,不应有明显的淤血或异物。按压时,肉质应紧实且富有弹性,不应松散或软塌。购买时最好选择新鲜的牛腩,避免购买有异味或变色的牛肉。
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更新时间:2025-02-17
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