2025年红肠十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年05月25日（每月更新）
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NO.1
秋林里道斯
品牌指数: 88.3哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司，秋林里道斯始建于1900年，中华老字号，肉灌制品相关领域的标准制定者、红肠品类的领军企业。旗下拥有肉灌制品、熏酱制品、格瓦斯饮料、糖果、面包等多个系列上百种产品。目前拥有线下连锁店及流通合作千余家，产品销售网络覆盖东三省、华东地区及北上广深等主要城市。 查看更多 -
NO.2
哈肉联HRL品牌指数: 87.2哈尔滨大众肉联食品有限公司，哈肉联始建于1913年，前身哈尔滨肉类联合加工厂，以生猪屠宰、生鲜制品加工、肉制品加工及纸箱加工等为主要经营项目，2003年与雨润集团强强联合，成为东北地区较大的肉类加工企业。哈肉联生产的肉制品包括红肠系列、儿童肠系列、风干香肠系列，以其传统的欧式风味远销全中国，享誉海内外。 查看更多 -
NO.3
大羅新品牌指数: 85.9五常大羅新食品有限责任公司，大羅新为中华老字号品牌，是一家集食品研发、生产、加工、销售及中、小学生食农教育、工厂观光旅游为一体的新型现代化食品工业示范园，哈尔滨中央红集团旗下主力产业之一。产业链涵盖大豆素肉制品、肉灌制品、酱卤制品、禽制品、传统烘焙制品、哈尔信系列粮食产品、山珍系列产品等。 查看更多 -
NO.4
伊雅品牌指数: 84.7哈尔滨秋林食品有限责任公司，秋林食品已有一百多年的历史，是哈尔滨历史较久从事生产、销售极具俄式传统工艺特色加工企业前店后厂即做即卖的销售是它的一大特点。产品涵盖秋林大面包、秋林糕点、秋林果酒、秋林果酱、伊·雅·秋林红肠、秋林月饼、秋林奶油生日蛋糕等。 查看更多 -
NO.5
正阳楼品牌指数: 83.3黑龙江正阳楼食品有限责任公司，正阳楼创建于1910年，中华老字号品牌，以生产中欧式结合的专业肉制品为主，并经营猪、牛、羊肉及副产品的综合性商业企业。产品有风干香肠、松仁小肚、红肠、儿童肠、松江肠、肘花肠、罗汉肚、肉肠、蛋卷、肉饼、棒肉、羊干肠等几十个品种。 查看更多 -
NO.6
道台府品牌指数: 82.2黑龙江枫叶牧场食品有限公司，道台府创建于1992年，是集肉制品、豆制品科研开发、生产和销售为一体的农业现代化龙头企业集团旗下大型肉类深加工现代化企业。产品以现代化、花园式绿色环保型肉制品加工为主，产业链涵盖肉灌、熏酱、鸭颈等。 查看更多 -
NO.7
阿雷品牌指数: 81.1沈阳阿雷食品有限公司，阿雷食品始创于1998年，国家级农业产业化重点龙头企业，专业食品加工企业，主营酱卤肉，肉灌加工制品等。产业链涵盖红肠、素食、肉食、精品礼盒等多种系列产品。其产品将传统配方与当代生产技术相结合，生产出清香浓郁、风味各异的系列酱卤产品，以肉质鲜嫩、香味可口、咸淡适中、味道纯正等特点而备受欢迎。 查看更多 -
NO.8
老哈食品品牌指数: 79.9哈尔滨老哈食品有限公司，老哈食品成立于1999年，集生猪养殖、生猪屠宰、仓储运、生鲜肉、冷冻肉、灌制品、熟食品专卖、餐饮管理于一体的现代化大型综合性企业集团。主营红肠、儿童肠等灌制系列、俄式精品系列、熏酱系列、豆制品系列、麻辣系列等。现拥有多家下属分公司，营销网络遍布全国。 查看更多 -
NO.9
裕昌品牌指数: 78.7哈尔滨裕昌食品有限公司，裕昌始于1984年，是集生产、销售、科研为一体的大型食品企业，在黑龙江省食品行业中处于前列。主营裕昌牌鸡系列、肉制品系列、灌制品系列、豆制品系列、西点、面包系列、家庭主食系列等多个系列上百个种产品。 查看更多 -
NO.10
一手店品牌指数: 77.4哈尔滨天手食品有限公司，一手店成立于1989年，东北地区大型综合食品企业，致力于副食品的研制、开发、生产和销售。产业链涵盖熏制品、豆制品、灌制品和油炸制品等多个系列产品。拥有遍布全国的多家分公司及近千家专营专卖店。 查看更多
一、红肠怎么做
选料：
品牌红肠选择优质猪肉作为原料肉馅（也可使用牛肉、兔肉或其它肉类），肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。
原料配方：
红肠肉馅的配方很多，常用的有两种：
1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。
红肠的制作方法：
1、腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
2、绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40%，以肉馅带粘性为准。
3、灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
4、烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。
5、水煮。将红肠水煮，水煮温度为80℃，水煮时间因肠衣种类而不同，羊肠10～15分钟。猪肠20～30分钟，牛肠0.5～1.0小时。水煮标准是肠体发硬，有弹性即成。
二、哈尔滨红肠怎么吃
1、直接吃
哈尔滨红肠非常的有名，很多人旅游后回家都会买点，一个是给家人带回去吃，另一个就是在车上吃，几根红肠+一瓶水足够！
2、尖椒炒着吃
其实红肠就是直接能吃的，至于加上辣椒炒的话，一个是为了热一下，另一个是把它当做一盘菜来吃，而不是零食！
3、烤红肠
去过中央大街的人应该都知道，那里最著名的就是烤红肠，烤的开花儿，洒上辣椒面和芝麻，闻着就想吃。
4、红肠披萨
披萨是现在人们发现的另一种美食，而且很多人自己也学着做，所以红肠也被列入披萨的制作，味道还不错，可以试试！
5、红肠炒饭
与披萨不同，这是属于中国的传统美食，不，应该说是主食，不爱吃肉的小伙伴去吃炒饭，很少人会点蛋炒饭或者酱油炒饭，更多的都喜欢红肠炒饭，少放点盐也非常的够味儿。
6、炸红肠
相对于烤红肠来说，炸红肠就是油比较大一些，但是炸的食物刷上酱和辣椒之后，和烤的食物有一拼，味道各不相同，各有各的美味。