十大红肠品牌排行榜,十大红肠品牌榜中榜,哪个品牌的红肠好

2025年红肠十大品牌榜中榜

红肠什么牌子好?经专业评测的2025年红肠十大品牌名单发布啦!居前十的有:秋林里道斯、哈肉联HRL、大羅新、正阳楼、道台府、伊雅、阿雷、老哈食品、裕昌、一手店等,上榜红肠十大品牌榜单和著名红肠品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的红肠好?您可以多比较,选择自己满意的!红肠品牌主要属于商标分类的第29类(2901)。
榜单更新时间:2025年06月25日(每月更新)
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红肠怎么做好吃

一、红肠怎么做

选料:

品牌红肠选择优质猪肉作为原料肉馅(也可使用牛肉、兔肉或其它肉类),肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料,经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。

原料配方:

红肠肉馅的配方很多,常用的有两种:

1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤,加配料精盐3.3公斤,食用硝10克、味精300克,五香粉250克;肠衣用猪小肠所配长度约300米。

2、精瘦肉30公斤,肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克,肠衣用牛大肠。

红肠的制作方法:

1、腌制。将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。

2、绞拌。将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌,边搅边加清水,加水量为肉重的30~40%,以肉馅带粘性为准。

3、灌肠。用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢。

4、烘烤。将红肠放进烘箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5~1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。

5、水煮。将红肠水煮,水煮温度为80℃,水煮时间因肠衣种类而不同,羊肠10~15分钟。猪肠20~30分钟,牛肠0.5~1.0小时。水煮标准是肠体发硬,有弹性即成。

二、哈尔滨红肠怎么吃

1、直接吃

哈尔滨红肠非常的有名,很多人旅游后回家都会买点,一个是给家人带回去吃,另一个就是在车上吃,几根红肠+一瓶水足够!

2、尖椒炒着吃

其实红肠就是直接能吃的,至于加上辣椒炒的话,一个是为了热一下,另一个是把它当做一盘菜来吃,而不是零食!

3、烤红肠

去过中央大街的人应该都知道,那里最著名的就是烤红肠,烤的开花儿,洒上辣椒面和芝麻,闻着就想吃。

4、红肠披萨

披萨是现在人们发现的另一种美食,而且很多人自己也学着做,所以红肠也被列入披萨的制作,味道还不错,可以试试!

5、红肠炒饭

与披萨不同,这是属于中国的传统美食,不,应该说是主食,不爱吃肉的小伙伴去吃炒饭,很少人会点蛋炒饭或者酱油炒饭,更多的都喜欢红肠炒饭,少放点盐也非常的够味儿。

6、炸红肠

相对于烤红肠来说,炸红肠就是油比较大一些,但是炸的食物刷上酱和辣椒之后,和烤的食物有一拼,味道各不相同,各有各的美味。