老年人饮食营养与健康老人延年益寿的饮食密码

导语

步入中老年，身体逐渐虚弱，自然没有年轻时那么强壮。而且随着中老年消化功能的减退，他们对于食物的营养吸收率也减少了，所以在饮食方面就要格外的注意，要选择适合他们的食物。那么，中老年吃什么好呢？老年人饮食注意事项有哪些?本文整理了老年人食谱、长寿饮食、老年人食补等知识，为你解锁老人延年益寿的饮食密码。

老人吃什么好

蔬菜类

多吃深色的蔬菜，深绿色、深红色、橘红色、紫红色蔬菜微量营养素密度高，有清除氧自由基、抗氧化损伤、抗肿瘤等作用。多吃十字花科蔬菜和葱蒜类蔬菜，十字花科蔬菜含有植物活性物质异硫氰酸酯，葱蒜属类有含硫化合物及重要的抑癌成分。
水果类

多吃番石榴可以补充人体所缺乏的营养成分，起到强身健体提高身体素质的效果。多吃葡萄可以让过高的血压降下来。多吃一些草莓和猕猴桃，能调节胃酸分泌，也能消除肠胃中的多种病菌。
肉类

鸡肉营养丰富，还有”益五脏，补虚损，活血调经“之功效。兔肉含高蛋白，低脂肪，低胆固醇，肉质细嫩易于消化。牛肉有健脾养胃，强筋健骨，消肿利水之功。鸽肉补精益气，肺肾受损者尤为相宜。
蛋类

鸡蛋富含丰富蛋白质、维生素、矿物质，且人体对于鸡蛋的吸收利用率，最高可达98%以上。鸭蛋中微量元素含量远超过鸡蛋，同时钙、铁含量丰富。鹌鹑蛋的营养成分与鸡蛋相似，且还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。
海鲜

鱿鱼具有高蛋白，肉中含有大量牛磺酸，老年人吃了可以减少血管内壁所积攒的胆固醇。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，营养非常全面，可以预防老年人慢性病。带鱼是鱼类中性价比最好的鱼，且还有补气、养血、暖胃等作用。

老人营养食谱推荐

老人菜谱

老人们一般牙口都不太好，所以在给老人们选择食物的时候，maigoo小编建议选择一些松软易消化的食物，如肉末蒸蛋、松江鲈鱼、豉汁排骨蒸南瓜、白斩鸡等，都是比较适合的。

老人汤谱

很多老人都喜欢在饭后或饭前喝一碗汤，这有利于食物的消化吸收。老年人喝汤要以滋补、养胃、补气血为主，如猪血菠菜汤、海带凤尾草汤等，都是比较适合老年人喝的汤。

老人粥谱

老人消化功能差，牙口也不太好，不适合吃一些生冷坚硬的食物，而粥软糯易消化，是非常适合老人的食品。像是一些红枣粥、小米粥、鸡蛋粥等，都是比较合适的选择。

老人长寿饮食

长寿食物推荐

长寿食谱推荐

老人功能饮食方

抗衰老

核桃对大脑很有益，多吃核桃可保持大脑年轻化。圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，可促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
助消化

酸奶中的乳酸可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，且酸奶还有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
通便

多吃生萝卜、生葱、大蒜、白薯(地瓜、甘薯)等，能增加肠道的蠕动，起到通便的作用。每天早晨喝些温开水、淡盐水、果汁，能保持粪便中的水分，使大便软润。
祛老人斑

西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效，它丰富的西红柿红素、维生素C是抑制黑色素形成的最好武器。生姜中含有多种活性成分，坚持喝生姜水有淡化老人斑的功效。
防脱发

山芋中含有大量的β胡萝卜素，该物质在人体内会自动转化为维生素A，有益皮肤和头发健康。牡蛎中含有大量的锌，有助于调节人体内雄激素，缓解脱发等问题。