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【红枣山药粥的做法大全】红枣山药粳米粥的做法 红枣山药粥怎么做

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导语:山药红枣粥是一道汉族药膳,用山药、红枣、大米熬成的稀饭,有治疗子宫脱垂,肺气肿的功效。软糯易消化,具有润肺调养,气血双补的功效。
红枣山药粥的做法
【主料】粳米100克,小米100克,糯米100克,山药一根
【辅料】红枣10枚,冰糖适量,枸杞少许

步骤:
1.粳米、糯米和小米洗净,提前浸泡1小时,倒去水;
2.锅中煮水,水开后下米;
3.山药去皮,切成丁或滚刀块儿,均可,然后立即下入锅中;
4.大火熬粥,适时搅拌,待米开花后,用蛋抽子顺统一方法搅拌,打出米油,加入冰糖;
5.大枣洗净,切碎或整个,整个请扭一扭,露出枣肉,将大枣加入粥中;
6.继续大火熬煮,并适当搅拌,待水米粘稠后,加入枸杞子,关火即可。

小贴士
1.煮粥搅拌的原则:顺同一方向,否则粥会泄。
2.煮粥的火候:大火煮粥,煮出米油。
3.大枣和枸杞子不要太早加入,尽量减少营养流失。
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