石头烤肉
石头烤肉
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石头烤肉是游牧民族生活中传统的烹饪方法,在内蒙古地区很盛行,尤其在锡林郭勒盟非常有名。锡林郭勒石头烤肉,其绝在于天赐火山石与锡林郭勒草原羊肉的共舞同烹,做出来的烤肉色泽红亮,酱香浓郁。这种烹饪方法不仅保留了羊肉的原汁原味,还因其独特的烤制方法深受游客的喜爱。
详细介绍 PROFILE +

常见的石头烤肉做法

材料:羊、火山石、土豆、红萝卜、洋葱、咸盐等。

做法:

1、准备好土豆、红萝卜和洋葱等。

2、将羊宰杀退毛去内脏,用火烤至金黄色,清洗干净。

3、从骨头接缝处将整羊解成小块,放入盆中备用。

4、将羊肉平铺在牛奶桶底部,撒上少许盐巴,放上一层加热好的火山石。

5、重复以上过程,最后放入土豆、红萝卜和洋葱,盖上盖子文火加热约一个小时。

6、加热过程需要来回滚动牛奶桶,确保食材受热均匀‌。

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