红枣核桃糕怎么做

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红枣核桃糕采用红枣、核桃为原材料，红枣有健脾益气、养血安神的功效，核桃里面含有微量元素、矿物质，还含有核黄素，可以益智补脑。红枣核桃糕口味香甜，软糯与酥脆碰撞，枣香浓郁，吃起来口感非常丰富。那么红枣核桃糕怎么做呢？下面就会为大家介绍。

用料

红枣适量
核桃适量
麦芽糖适量
黄油适量
木薯粉适量
饮用水适量

做法

STEP 01

600g核桃仁小火慢炒十几分钟，炒熟，炒到有香味
STEP 02

准备洗净后去核的红枣肉500g
STEP 03

枣核带部分果肉别浪费，加水煮，过滤留水备用
STEP 04

红枣核水加红枣破壁机打碎，放少量水只要能打动就行
STEP 05

倒入锅中，开小火，加200g麦芽糖，不停翻炒防止粘锅
STEP 06

麦芽糖和红枣糊混合均匀后倒入水淀粉，水淀粉：40g木薯粉加60g冷水混合均匀
STEP 07

放50g黄油，一直炒，炒制50分钟左右
STEP 08

五十分钟之后倒入核桃仁，炒匀核桃仁
STEP 09

模具铺油纸，倒入材料，整理到薄厚均匀，按实
STEP 10

擀面杖辅助压走空气，防至冷却，脱模，切条

红枣糕点核桃零食坚果干果药食/中药食材

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