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海鲜大咖是用不同的海鲜原料烹调制熟后，盛装于一个大的特制容器内上桌。整道菜肴看上去格外诱人，海鲜个个肉质肥美紧实，入口鲜味十足。可外面吃的毕竟价钱不菲，倒不如自己在家做的分量十足。那么海鲜大咖家庭做法是怎样的呢？下面就会为大家介绍，做法简单又好吃。
做法
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STEP 01切洋葱 、姜、蒜备用，分成两份 ，一份切成片，一份切成丝沫状
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STEP 02水煮法，适合基围虾、皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片、蒜片、少许盐，待水沸后放入基围虾及皮皮虾煮熟即可
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STEP 03焖蒸法，适合螃蟹和海生蚝，蒸锅中放入适量的水，将螃蟹、生蚝一起放上屉加盖蒸，先大火煮沸转小火焖30分钟即可
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STEP 04爆炒法，适合适合花甲、蛏子、海螺，锅中少许油、洋葱、姜蒜末爆香，下入半包海鲜酱料炒香，下入海鲜翻炒均匀，关火出锅
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STEP 05锅中少许底油，七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入剩下的半包酱料，炒出香味添适量的饮用水，把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中煮开，撒上香葱香菜即可
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