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绿豆性味甘寒,入心经、胃经,具有清热解毒、利尿消暑、消肿止痒、增强免疫力等功效。绿豆馅顾名思义就是用绿豆做的馅料,常常加入到月饼、糕点、奶茶等甜品的制作中。很多朋友想知道绿豆馅怎么做,那么下面这篇文章就会为大家介绍。
用料
绿豆
500克
细砂糖
400克
植物油
260克
做法
STEP 01
绿豆用清水浸泡12小时以上,夏天中间多换几次水
STEP 02
泡好的绿豆用高压锅压熟,水不要放太多,刚刚没过绿豆就可以了
STEP 03
煮好的绿豆用搅拌器打成泥
STEP 04
分几次放入植物油,没放一次都要炒到油吸收为止
STEP 05
分几次放入细砂糖
STEP 06
炒到馅料成团,不粘锅,就可以了
绿豆
馅料
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餐饮服务
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