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炸云吞
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云吞,即馄饨,一种常见小吃。因馄饨在粤语中发音像云吞,广东人直接称为云吞。云吞的汤常用大地鱼熬,香浓清美,用鸡汤、骨头汤替代也是很好的。今天小编就来和大家分享一道炸云吞的做法,一起来看看怎么炸云吞吧。
用料
面粉
200克
猪瘦肉
300克
香葱
150克
食用盐
3克
生抽
3毫升
食用油
800毫升
生姜
2克
料酒
1毫升
生粉
2克
做法
STEP 01
面粉200克,加适量的清水拌匀
STEP 02
揉成光滑的面团,静放20分钟
STEP 03
等待醒面的时候剁馅。猪瘦肉洗净,剁碎,放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌匀腌制5分钟
STEP 04
葱切碎,加入腌制好的瘦肉中
STEP 05
拌匀好云吞馅,待用
STEP 06
醒好面团揉成长条,粉小团
STEP 07
用擀面棍把面团擀薄,很薄很薄,8*8cm的云吞皮
STEP 08
放到云吞馅
STEP 09
把馅包裹起来,可以根据自己喜欢的形状包
STEP 10
做好的云吞,用盘子装好
STEP 11
热锅,倒油;油的量取决于锅的大小,用量要盖过云吞
STEP 12
油温达到180度时候,放入做好的云吞,炸;火温可以改小点
STEP 13
云吞炸到金灿灿即可
馄饨
美食小吃
粮油米面
炸
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