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馄饨怎么做好吃又简单 馄饨皮_馅_汤的做法

本文章由 MAIGOO文章编辑员623号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
美食

馄饨是一种常见的面食,受到中国各地人民的欢迎,适量食用馄饨可以补充能量、提高免疫力。那么馄饨怎么做呢?首先要做馄饨皮,之后再来调制一款好吃的馄饨馅,最后将馄饨馅包在馄饨皮里面,一款美味的馄饨就做好啦。馄饨的包法有很多种,比较常见的有元包馄饨、大馄饨、小馄饨等,不同形状的馄饨有不同的寓意,而且也能丰富馄饨的口感。接下来和Maigoo小编一起了解下馄饨皮的做法、馄饨馅的做法以及馄饨包法吧!

馄饨知识介绍
馄饨的来历

古代每逢冬至之日,各大道观会举行法会,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。所以新年吃馄饨的寓意就是混沌初开之意。

馄饨读音拼音

很多人喜欢把馄饨读成[hún dùn],其实那是错误的读法,正确的馄饨的拼音是[ hún tún]。

馄饨和抄手的区别

抄手和馄饨基本口感和做法都差不多,主要的区别就在于皮的包法不同,抄手一般是用正方形的皮来包,包出来的形状像的两手交叉抱臂的动作,所以叫做抄手,而馄饨包出来是等腰梯形的形状。详细>>

馄饨和饺子的区别

馄饨和饺子不管是从外观上还是从吃法上来说都是不一样的,馄饨要比饺子小很多,可以用来煮着吃,也可以做生煎馄饨吃,而饺子的吃法有很多,蒸、煮、焖、煎等都是可以的。

馄饨和云吞的区别

馄饨和云吞在来源、外形、外皮材料、馅料都是不同的。云吞是广东、广西的美食小吃,而馄饨是北方的小吃。云吞皮是约8厘米x8厘米的正方形。而馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形。云吞的皮相较于馄饨的皮来说更薄一些,馄饨的皮则稍厚一些。详细>>

馄饨的营养价值及功效
馄饨的热量

馄饨的热量比较高,每100g鲜肉馄饨的热量大概是250大卡左右,我们吃一小碗馄饨就会摄入550大卡左右的热量。

馄饨的营养成分

馄饨是用面粉和肉类、蔬菜、鸡蛋等制成的,里面含有丰富的糖类、维生素和蛋白质等营养成分。

吃馄饨的好处

适量食用馄饨可以起到补充能量、提高身体免疫力等作用。但是Maigoo健康小编提醒大家,吃馄饨一定要适量,过量食用可能会导致发胖哦。

馄饨皮的做法

食材准备:水、面粉、干面粉、玉米淀粉。

方法步骤:

第一步:在面粉中加入适量温水,将其揉成面团,然后盖上保鲜膜发酵半小时左右。

第二步:发酵好的面团先分成几小份,然后在表面撒一点干面粉。

第三步:用擀面杖将面团压扁,然后再撒一层干面粉,继续擀开。

第四步:厚薄度擀得差不多之后,撒上一层玉米淀粉,然后用刀切成小块即可。

第五步:也可以将发酵好的面团放入馄饨皮机中,机器会自动切割出馄饨皮。详细>>

馄饨馅怎么调才好吃

一、白菜鲜肉馄饨馅的做法

食材准备:大白菜、猪肉馅、大馄饨皮、香菜、葱、盐、香油、淀粉、高汤。

方法步骤:

第一步:大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。

第二步:猪肉馅再剁细,连同盐,香油,淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

第三步:每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

第四步:高汤,香油和少许盐放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

二、虾肉馄饨馅的做法

食材准备:馄饨皮、猪肉馅、虾、鸡蛋、香菜、葱、鸡精、 葱、姜、胡椒粉、酱油、香油。

方法步骤:

第一步:把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。

第二步:将五花肉馅儿再稍微剁一下,增加韧性。

第三步:把虾仁放进去一起剁碎,加入葱花一起拌匀。

第四步:肉馅加入一颗生鸡蛋,加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

第五步:肉馅即成,包入馄饨皮中,煮熟放调料即可。详细>>

馄饨的包法

一、小馄饨的包法

取肉馅放在馄饨皮中间,然后卷折两次留一些面皮边,把留出来的面皮边折叠上去,再把两边叠加捏紧即可。

二、大馄饨的包法

取一馄饨皮平放在手掌心,在馄饨皮中央放上适量馄饨馅,再用筷子往下压馄饨馅,并用五个指头把馄饨皮往中间捏,最后用虎口反复捏馄饨封口处,使封口捏紧即可。

三、元宝馄饨的包法

馄饨皮中间放适量的馅料。将馄饨皮对折成三角形,边角捏紧。在长边的一角抹水。然后两角对折,重叠压紧即可。详细>>

馄饨怎么煮好吃

首先把水烧开,然后往水中倒入一些盐和食用油,之后再将馄饨慢慢下入锅中。买购美食小编提醒大家,在煮馄饨的时候,要用漏勺贴着锅底顺时针缓慢搅拌,防止馄饨粘连。等到煮馄饨的水沸腾后,再加入少许的凉水,如此反复三次,馄饨就煮好了。详细>>

生煎馄饨的做法油煎馄饨的做法馄饨面的做法

馄饨汤怎么调

首先将小葱、香菜切末放入碗中,然后继续往碗中放入一小勺生抽、一小勺醋、一点点味精(大概一克左右),再根据个人口味添加适量食用盐和胡椒粉,最后用煮馄饨的水冲开,一碗馄饨汤就调好了。

新鲜馄饨怎么保存

包好的馄饨最好用冷冻保存的方式保存,这样馄饨不容易变质。将需要保存的馄饨粘上适量面粉防止粘连后,装在保鲜袋中然后放入冰箱冷冻室进行保存即可。Maigoo美食小编提醒大家注意:馄饨一般只能保存几天,所以最好现吃现做,一次不要包太多馄饨。详细>>

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