小炒黄牛肉

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小炒黄牛肉属于湘菜。小炒黄牛肉是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁，味道鲜美，十分诱人。小炒黄牛肉,简直是为了聚会而生,又下酒、又下饭。那么你知道小炒黄牛肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

黄牛肉 200克
小米椒 100克
大蒜 4瓣
食用油 50克
生姜 5克
大蒜 5克
十三香 3克
生抽 10克
淀粉 5克
小苏打 3克
蚝油 2茶匙
食用盐适量
鸡精少量
香菜适量

做法

STEP 01

挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片；
STEP 02

在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。
STEP 03

小米椒切细圈，大蒜去皮切成末。
STEP 04

锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
STEP 05

锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入小米辣炒香。
STEP 06

将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀，最后加入适量香菜即可。

牛肉湘菜生鲜农产品名菜/菜谱食谱

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