品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

【左宗棠鸡的做法】左宗棠鸡是哪个地方的菜 左宗棠鸡的家常做法

本文章由注册用户 秋天的浮萍 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
左宗棠鸡的做法:
【主料】鸡腿2只
【辅料】鸡蛋黄1个、玉米淀粉50克
【调料】食盐1/4小匙、姜1小匙、蒜1小匙、干辣椒5个、生抽1大匙、淀粉1小匙、白醋1大匙、白糖1大匙、水2大匙、辣椒油10克

步骤:
1.鸡腿去骨,将肉切成块状;
2.先用蛋黄,盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀;
3.待锅内油温达180度时,逐块放入鸡块大火炸;
4.一边炸一边翻动,直至炸至酥脆,表面金黄捞出沥油备用;
5.将所有调味料放入碗内调匀备用;
6.锅内放少许油,放入干椒略爆香;
7.放入所有调味汁;
8.煮至汤汁浓稠;
9.加入炸好的鸡块;
10.迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅;

烹饪技巧:
1.鸡腿肉腌好蛋黄及盐后,不要过早加入干淀粉,一定要等油烧的够热时,再加干淀粉拌匀。否则鸡肉会吸收淀粉,变的不干爽;
2.下锅油炸时,油温要够热,放的时侯要逐块放入,以免结块;
3.如果没有红油,可用特细红椒粉+10克油烧成辣椒红油,加入的时侯把辣椒粉沥去。
网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
秋天的浮萍
注册用户-MG1000315的个人账号
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
精华推荐