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炸鱼排是一道简单的家常菜,炸好的鱼排金黄酥脆,鱼肉细腻多汁,淋上酱汁后,浓郁可口。下面一起来看看炸鱼排怎么做酥脆好吃。
用料
龙利鱼
面包糠
食盐
胡椒粉
料酒
生粉
鸡蛋
番茄酱
做法
STEP 01
龙利鱼切块,加盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀冰箱冷藏腌制20分钟左右;
STEP 02
鸡蛋打散,腌制好的鱼块先粘蛋液,再裹上一次面包糠;
STEP 03
油锅小火炸成表面金黄色起硬壳;
STEP 04
炸好的鱼排先捞出,吃之前再中火复炸一遍;
STEP 05
配上番茄沙司开吃。
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