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用料:
荠菜1把、鸡蛋5个、盐1勺、花生油1勺
做法:
1、新鲜的荠菜去根,摘去黄叶。
2、野生荠菜上有许多泥土,反复洗净,控干水分。
3、鸡蛋打入大碗内,加一勺盐。搅拌均匀。
4、荠菜切碎,放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5、平底锅内放一勺花生油,保持小火,油热后倒入鸡蛋液,成圆形。
6、一面定型后,翻面煎另一面。
7、两面煎熟即可。
荠菜
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