10道经典的清真菜做法大全 这是教你大口剁肉的法子

扒羊肉条是一道清真菜，扒羊肉条的烹饪技巧以扒菜为主。“扒羊肉条”主要选用的是羊腰窝肉，其肉肥瘦相同，红白分明，又鲜又嫩，适于炖、扒、焖。此菜用扒法制成，做出的菜颜色金黄，汁明芡亮，内软烂而浓香，是清真筵席上不可缺少的一道佳品。本次小编就给大家带来扒羊肉条的做法，快点来看看吧！

烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。下面小编就给大家分享烤羊排的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

清炖羊肉是一道新疆菜肴，是各民族都喜爱的特色小吃。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。本次小编就给大家带来清炖羊肉的做法，包括所需要的时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

葱爆羊肉是一道清真菜，具有补阳、壮腰健肾、补虚养身等功能。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。下面小编就给大家带来葱爆羊肉的家常做法，一起来看看吧！

手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。下面小编就给大家分享酱牛肉的家常做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。

手撕牛肉是四川一带的汉族风味名吃，属于川菜系。本品属自然健康的美味食品，无防腐剂，肉质密实，有酱香味。以山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等制作而成。

铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。其特点是色泽红亮，肉质细嫩，香气四溢，鲜香浓郁。

红烧羊排是一道特色的家常菜，主要原料是羊排；工艺是烧，制作简单。羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。下面小编就给大家带来红烧羊排的做法，赶紧来学习吧！