苦瓜天妇罗

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导语:在日式菜点中,用面糊炸的菜统称天妇罗。苦瓜天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。下面就跟着小编一起来看看苦瓜天妇罗的具体做法。
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苦瓜天妇罗的做法:
【主料】:苦瓜半根 
【配料】:盐适量 低筋面粉/普通面粉适量 小苏打一小撮 水适量

步骤:
1.苦瓜切片,加适量盐腌制一下,把苦味质壁分离出来。
2.十分钟后可以把盐洗掉,注意要沥干水分!
3.面粉、水、小苏打调成比水稍微粘稠一点的薄糊。
4.起锅,下油。筷子点些面糊看油温是不是够了。
5.苦瓜片进面糊过一下,一片片入锅。
6.记得随时把渣渣捞出来,不然会影响油的颜色。
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