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肉蟹煲的做法 肉蟹煲的做法窍门

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导语:肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹,原产于缅甸、孟加拉一带海中,味道鲜、嫩,蟹肉味浓香。下面小编就给大家分享肉蟹煲的家常做法,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
肉蟹煲的做法:
【主料】:花盖蟹(比较小) 4只;鸡爪 4只;大虾 6只;胡萝卜 半根;土豆 1个;金针菇 少量;芹菜 3根;油麦菜 1小棵;
【配料】:郫县豆瓣酱 大勺;酱油 少量;糖 少量;


步骤:
1、鸡爪先焯水后,中火煮,期间准备食材;
2、清洗螃蟹和大虾,螃蟹清洗外壳,后切开两半备用,大虾去须和虾线,清洗干净;
3、锅放入适量的油,螃蟹包裹淀粉和大虾入锅炸,后备用;
4、鸡爪煮熟后捞出,水留着,洋葱切丁,青菜洗净备用;
5、起油锅,放入豆瓣酱炒,放入洋葱、胡萝卜、土豆,炒匀后倒入煮鸡爪的水,加入适量的的盐和酱油和糖,待水沸腾后加入大虾和螃蟹,中火炖10分钟,加入青菜,大火收汁,装盘,撒香菜和白芝麻,美味来吃。

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