五花肉炒萝卜叶

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红红的小萝卜，配上绿油油的叶子，让人看着就赏心悦目、身心气爽。不过你知道吗，萝卜叶配上五花肉的搭档也是非常好吃哦！这次介绍一道五花肉炒萝卜叶，味道非常好，做法也相当的简单，是妥妥的家常菜。那么你知道五花肉炒萝卜叶怎么做好吃吗？这篇文章可供参考，快跟着步骤一起做起来吧！

用料

水萝卜叶 300克
五花肉 50克
食用盐适量
适量
料酒适量
辣椒适量
香葱适量
生姜适量
大蒜适量

做法

STEP 01

准备好材料，切好备用，萝卜洗干净
STEP 02

锅中烧水，水中加少许食用油、盐，水开后，将萝卜叶放入锅中焯烫
STEP 03

烫好后迅速过凉水，然后放入凉水中浸泡10分钟，去一下萝卜叶中的苦涩味，后取出挤干水份备用
STEP 04

锅中放油，油温7成热后，将五花肉放入锅中煸炒，五花肉炒香后放入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒
STEP 05

佐料和五花肉都炒香后加入少许生抽，让五花肉先入底味
STEP 06

再将焯烫好的萝卜叶放入锅中炒制
STEP 07

依次加入调料料酒、生抽、盐，翻炒几下即可出锅

小贴士

萝卜叶本身带有的苦涩味道较重，所以炒制前一定要焯水并泡制，这样可以更好的去掉苦涩味。

五花肉在煽炒时要用小火，将肉的里油充分炒制出来，最后炒出菜的萝卜叶更香、色泽更翠绿。

家常菜五花肉肉禽蛋蔬菜名菜/菜谱食谱

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