苦瓜美图

苦瓜鱼汤

皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目,护眼。加上鲜甜的干贝,中伏天解暑护眼必备——苦瓜鱼汤。那么苦瓜鱼汤怎么做好喝呢?下面教大家苦瓜鱼汤的做法。
用料
做法
  • STEP 01
    苦瓜洗净,去瓤、切圈块,放盐腌制3分钟;PS:用盐腌制可以去苦
  • STEP 02
    鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟
  • STEP 03
    热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥
  • STEP 04
    清水煮沸,放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝,熬8分钟
  • STEP 05
    加入苦瓜
  • STEP 06
    加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟;PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的
  • STEP 07
    放盐、香葱拌均即可
小贴士

1、煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟

2、干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加

3、苦瓜用盐腌制可以去苦

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