10道美味的鹌鹑蛋吃法 十大受欢迎的鹌鹑蛋家常做法

鹌鹑蛋红烧肉即红烧肉炖蛋，是一道美味又营养的菜品。这道菜的做法非常简单，将鹌鹑蛋煮熟后，与五花肉一起用小火慢慢炖煮，使得鹌鹑蛋的香气和肉的鲜味充分融合在一起，最后再加入适量的调料，让整道菜的口感更加丰富，肉的选择要肥瘦相间，这样才不会有油腻感。鹌鹑蛋红烧肉色香味俱佳，让人垂涎欲滴，五花肉入口即化，鹌鹑蛋吸满了汤汁，香浓可口，肉加汤汁拌饭更是美味无比。

五香鹌鹑蛋是十种受欢迎的鹌鹑蛋做法之一，是一道简单的家常菜。做五香鹌鹑蛋要准备好香叶、八角、桂皮、花椒等大料，先将鹌鹑蛋煮熟、蛋壳捏碎，接着将大料煮开，再将鹌鹑蛋放进去煮五分钟左右，关火后浸泡2小时左右即可食用。煮好的五香鹌鹑蛋色泽油亮，香味四溢，蛋白Q弹润滑，蛋黄细腻绵密，非常入味，M Aigoo网小编提醒，鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。

鹌鹑蛋有什么好吃的做法？红烧鹌鹑蛋色泽红亮，口感软烂，甜中带咸还带点辣，老少皆宜。红烧鹌鹑蛋的做法和红烧肉类似，首先把鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮10分钟，捞出过凉水剥皮备用，接着砂锅内加适量油倒入剥好的鹌鹑蛋，下锅中火煎至表皮微黄，再用煎鹌鹑蛋的底油，放入几块冰糖炒糖色，然后下入鹌鹑蛋均匀上色，加入白芝麻、生抽、料酒、白醋翻炒，倒入半杯温水中火收汁，最后撒上葱花即可。

虎皮鹌鹑蛋既好看又好吃，一颗一颗像小炸弹一样，放入嘴中，咬开，里面的汤汁马上在嘴里像爆炸开一样浸满整个口腔，满满的卤香，脆硬的外皮稍有嚼劲，里面软绵绵的，整体是咸甜口，特别下饭。做虎皮鹌鹑蛋不难，鹌鹑蛋煮熟剥壳后，在油锅内炸至金黄呈虎皮状，捞出控油，再爆香姜蒜，接着加黑木耳、胡萝卜、青椒等配菜和鹌鹑蛋同炒，调入盐、酱油、白糖等，大火收汁，撒上葱末翻匀即可。

盐焗鹌鹑蛋制作简单、食用方便，成为了一种受欢迎的零食，尤其适合作为追剧时的美味伴侣。做盐焗鹌鹑蛋需要粗盐、花椒、芭蕉和鹌鹑蛋，先炒粗盐，再放入其他调料，炒香后将鹌鹑蛋埋进去，盖上盖子开小火焖20分钟左右，再关火焖半小时左右，充分入味。这道鹌鹑蛋美食蛋白具有Q弹的口感，脆脆的，而蛋黄则显得绵密又粉糯，但需要注意的是，食用前应去除蛋壳外的盐分，以免过咸。

鹌鹑蛋和番茄搭配，可以做成茄汁鹌鹑蛋，每一颗蛋外面都裹着一层茄汁，酸酸甜甜的茄汁搭配滑嫩的蛋白还有可口的蛋黄，真的很美味。茄汁鹌鹑蛋可以用番茄炒出汁，也可以直接用番茄汁，炒香后倒入剥好壳的鹌鹑蛋，快速翻炒均匀，让味道挂上鹌鹑蛋表面，大火收汁后即可出锅装盘，色香味俱全。小编提醒，煮好的鹌鹑蛋过下凉水，轻轻用手把皮捏碎，更容易去壳，蛋也不容易破裂。

鹌鹑蛋搭配什么菜炒？鹌鹑蛋烧排骨将两种荤味都结合在一起，口感很丰富。做这道菜的诀窍是先炒排骨，再放入鹌鹑蛋，接着加水，盖上盖子，小火慢煮，大火收汁，让排骨和蛋的味道充分融合，排骨酱香浓郁、软烂脱骨，鹌鹑蛋香味十足、一口一个。这是一道味道浓郁的家常菜，特别的开胃下饭，而且都是营养丰富的食材，可以补充身体所需的能量，要想做出来好看，排骨最好提前加糖炒出糖色。

鹌鹑蛋是个头比较小的蛋类，口感很嫩，把鹌鹑蛋和豆腐放在一起，做成鹌鹑蛋焖豆腐，吃起来特别美味。鹌鹑蛋焖豆腐虽然食材简单，但M AIgoo网小编提醒，想要好吃，除了鹌鹑蛋要提前煮熟剥壳，豆腐也可以提前用油煎一下，这样在焖的时候豆腐不会散，而且能够更好地吸收鹌鹑蛋的鲜美汁液。成菜颜色诱人，鹌鹑蛋外弹Q内软，豆腐鲜香入味，而且荤素搭配，搭配白米饭就很美味，特别的下饭。

鹌鹑蛋炒香菇是以鹌鹑蛋、香菇为主料的菜品，是十种常见的鹌鹑蛋做法之一。做这道菜要先在锅里热油，放入切好的葱头，再将鹌鹑蛋放入油炒，炒到鹌鹑蛋皮成金黄色，之后加入少许盐巴、酱油、料酒，小火煮八分钟，再加入切好的香菇，大火翻炒，香菇变软后，再加入葱叶，大火快炒，出锅加入蒜泥即可。香菇炒软后会出汁，鹌鹑蛋也有浓郁的蛋香，在翻炒过程中，两者互相吸收，吃起来有丰富的口感。

鹌鹑蛋白果糖水是一款甜品，不仅香甜可口，而且寓意吉祥。做鹌鹑蛋白果糖水要将鹌鹑蛋煮熟去壳，白果也要洗净去壳，锅里倒入适量水，先将腐竹小火放进去煮五分钟，再将白果放进去中火煮十分钟，接着将剥皮的鹌鹑蛋放进去，最后放入冰糖煮十分钟至白果软糯，冰糖融化即可。鹌鹑蛋爽滑柔嫩的色泽让糖水看起来更甜润诱人，在糖水的浸润下，鹌鹑蛋和白果都甜美馥郁，入口清冽。糖水代表着甜美，鹌鹑蛋代表团圆和美，鹌鹑蛋白果糖水代表着对生活的美好向往。