牛肉美图

黑豆焖牛腩

黑豆就是一种药食俱佳的食材,营养丰富,众所周知,它有补肾、美容、护发、养精的功效,味甘性平,高蛋白,低热量,防老抗衰,带皮食用能够改善贫血症状。牛腩软烂入味,酥香可口 ,再搭配健脾益肾的美味黑豆,这道热气腾腾的应季美味,一定会在寒冷的冬天给带来最温暖的味界。那么黑豆焖牛腩怎么做好吃呢?下面教大家黑豆焖牛腩的家常做法。
用料
做法
  • STEP 01
    黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水备用,姜蒜改刀
  • STEP 02
    锅烧热,放油,下牛腩翻炒
  • STEP 03
    加入姜片继续翻炒
  • STEP 04
    沿锅边蘸洒米酒增香去腥
  • STEP 05
    加入与肉持平的开水,并调入适量盐,糖,牛肉粉烧滚
  • STEP 06
    转入高压锅压制20分钟
  • STEP 07
    炒锅烧热,放油,煸香拍碎的蒜粒
  • STEP 08
    把牛腩从高压锅中倒回炒锅,并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁
  • STEP 09
    直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦
小贴士

1、黑豆最好是事先预熟,这样再制作就容易软烂好吃了

2、牛腩切厚片,易熟,冷水下锅焯去血污

3、食用油最好是选用菜籽油,这样出来的汤色带点黄色,好看且香

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