斯诺
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黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。这道菜不仅适合女性朋友的美食养颜，也同样适合于其他人群。那么黑豆炖豆腐怎么做好吃呢？下面教大家黑豆炖豆腐的家常做法。
做法
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STEP 01黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存）
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STEP 02将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）
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STEP 03豆腐切成小方丁备用。
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STEP 04将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
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STEP 05慢慢炖煮。
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STEP 06至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。
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STEP 07加入适量盐调味，继续收汁。
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STEP 08最后关火，加入胡椒粉调味。
小贴士
1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时
2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香
3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用
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