家常菜美食

三虾豆腐

本菜为咸鲜合一风味。选用虾油浸制食物,风味特具,并将浸过之卤,用作煎豆腐的调料,鲜香入味,恰到好处,成为调剂口味的佳肴。所以三虾豆腐怎么做好吃呢?下面教大家三虾豆腐的家常做法。
用料
做法
  • STEP 01
    剥出虾仁,虾头,虾壳不要扔掉
  • STEP 02
    锅里加水煮开,放入虾壳和虾头煮一分钟,捞出
  • STEP 03
    剥出虾子和虾脑,虾仁加料酒,盐腌制10分钟
  • STEP 04
    豆腐切成小块,放入沸水中焯水
  • STEP 05
    热油锅,放入葱姜爆香,放入虾仁翻炒盛出
  • STEP 06
    锅里留底油,放入虾子和虾脑翻炒
  • STEP 07
    加入豆腐,加料酒,加入生抽,加入糖
  • STEP 08
    加入虾仁翻炒
  • STEP 09
    玉米淀粉加适量的水勾芡,撒上葱花出锅
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