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导语：鲟鱼，又名鲟龙鱼，是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。
蒜子鲟鱼的做法
【主料】鲟鱼一条
【辅料】姜适量，蒜适量，白糖适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量
步骤：
1.新鲜的鲟龙鱼半条，洗净切段，晾干水，加少许盐备用；
2.蒜头除皮切碎，姜切片；
3.调好蚝油，糖，酱油，清水2碗的酱汁备用；
4.起油锅，将蒜头和姜爆香；
5.加入鲟龙鱼，煎约2分钟后将鱼翻面，加入料酒；
6.加入已调好的酱汁，轻轻翻动鱼块，加盖焖8分钟；上菜；
7.加入香菜，葱段，焖一分钟，关火。
小贴士：
煎鱼的时候不要经常翻动，这样鱼肉会烂。
【主料】鲟鱼一条
【辅料】姜适量，蒜适量，白糖适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量
步骤：
1.新鲜的鲟龙鱼半条，洗净切段，晾干水，加少许盐备用；
2.蒜头除皮切碎，姜切片；
3.调好蚝油，糖，酱油，清水2碗的酱汁备用；
4.起油锅，将蒜头和姜爆香；
5.加入鲟龙鱼，煎约2分钟后将鱼翻面，加入料酒；
6.加入已调好的酱汁，轻轻翻动鱼块，加盖焖8分钟；上菜；
7.加入香菜，葱段，焖一分钟，关火。
小贴士：
煎鱼的时候不要经常翻动，这样鱼肉会烂。
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