山西刀削面

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎！山西刀削面怎么做好吃？要想做出正宗的刀削面，就要掌握刀削面的做法，更是要掌握臊子的配方，这才是刀削面好吃的关键。