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菠萝鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。把草鱼的表面划成菠萝形状，好看又好吃，那菠萝鱼怎么做好吃？可以一起来学习一下菠萝鱼的家常做法，特别是家里有小孩的，做这道菜肯定能吸引小孩子的注意，让他们吃的更多。
做法
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STEP 01从鱼的背部切开，贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉，鱼肉划十字交叉的直刀。
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STEP 02切好的鱼再改成3大块，鱼肉加葱、姜、蒜，再往鱼肉里添加料酒、盐。
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STEP 03调料添加完，码味后拍干粉糊。
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STEP 04锅烧热后，加入色拉油，油烧至180度；放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油。
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STEP 05锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香，后加水。
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STEP 06煮开后，用漏勺把葱姜末捞出，往熬好的葱姜水里倒入鱼块，往葱姜水里加入白糖、适量盐。
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STEP 07最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火，最后将芡汁浇在鱼身上。
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